Receta de Escalibada
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ajioli
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Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas
Tiempo de preparación45 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Receta para4 personas
Escalibada está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta escalibada
Un plato de ensaladas con hortalizas riquísimo y muy sano. Ideal para dietas y para combatir el colesterol.
¿Qué ingredientes necesito para preparar escalibada?
- 4 patatas de tamaño medio
- 4 pimientos rojos
- 3 berenjenas
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- Aceite
- Vinagre
- Ajo
- Sal fina
- Pimienta
¿Cómo se prepara escalibada?
Metemos en el horno los pimientos, las berenjenas, los tomates, la cebolla y las patatas, y lo asamos todo a unos 180º aproximadamente durante una media hora, aunque es preferible durante este tiempo darles la vuelta.
A continuación lo pelamos todo salvo las patatas, las cuales las cortamos por la mitad en dos partes, las troceamos y las sazonamos.
Por último colocamos en una bandeja todo, comenzando primero con los pimientos, luego las berenjenas, las cebolletas y todo lo demás. Acompañar el guiso con un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, la sal y los ajos.
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