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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deEscalibada
Descripción de la receta Escalibada
Un plato de ensaladas con hortalizas riquísimo y muy sano. Ideal para dietas y para combatir el colesterol.Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas
Preparación en 45 Minutos
Cocción en 30 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 21 Feberro de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Escalibada?
- 4 patatas de tamaño medio
- 4 pimientos rojos
- 3 berenjenas
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- Aceite
- Vinagre
- Ajo
- Sal fina
- Pimienta
¿Cómo se prepara Escalibada?
Primeros pasos: lavamos y secamos las patatas. Picamos los ajos.
Metemos en el horno los pimientos, las berenjenas, los tomates, la cebolla y las patatas, y lo asamos todo a unos 180º aproximadamente durante una media hora, aunque es preferible durante este tiempo darles la vuelta.
A continuación lo pelamos todo salvo las patatas, las cuales las cortamos por la mitad en dos partes, las troceamos y las sazonamos.
Por último colocamos en una bandeja todo, comenzando primero con los pimientos, luego las berenjenas, las cebolletas y todo lo demás. Acompañar el guiso con un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, la sal y los ajos.
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La receta Escalibada tiene 4 comentarios
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cuervo
Yo le añadí huevo duro rallado y atún. En el horno mejor 45 minutos a 180º que 30 Escalibada. cuervo el 01-12-2011
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